CATEGORY
CONTENTS
CATEGORY
HOME» 高村武志牧場
高村武志牧場について
自家生産の牧草にこだわる「髙村武志牧場」
高村武志牧場は、「山吹色のジャージー牛乳」関連商品の開発・販売をしている山のいぶきが運営している牧場です。
牧場主の高村武志は高校卒業後、父の後を継いで、酪農を始めました。妻と2人、毎日欠かさず牛と向き合いました
「本物のジャージー牛乳とは何か」
試行錯誤を繰り返すうち、たどりついたのは、牛が健康であることの大切さでした。毎日欠かさず牛と向き合い、乳のもととなるエサにこだわり、畑の土づくりを行い、自ら栽培した牧草をふんだんに与えることにより、「この牧場の牛乳はまろやかでやわらかい」と言われるようになりました。
品質の高さを表す指標の一つである乳脂肪分は、年間平均で5.0%を超える水準です。
「山のいぶき」の名前にこめた思い
「山のいぶき」は、新しい生産者と消費者の関係、農業のカタチを志向しようと、一軒の農家が新たに立ち上げたブランドです。
阿蘇の山深くに位置し、山の息吹に満ち溢れた温泉郷＝黒川温泉から出発することにちなみ、『温泉に入ることは「地球の息吹」に触れること』という温泉博士・松田忠徳氏の言葉と、メイン商品であるジャージー牛乳、中でも母牛が生まれたばかりの子牛に与える高い栄養価と子牛への愛がたくさん詰まった「初乳」の色（山吹色＝少し赤みがかかった黄色）を由来としています。
山のいぶき概要
| ショップ名 | 山のいぶき |
|---|---|
| 運営会社 | 有限会社山のいぶき |
| 所在地 | 〒869-2402 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6994 |
| 設立年月日 | 平成18年3月1日 |
| TEL | 0967-44-0930 |
| FAX | 0967-44-0931 |
| メールアドレス | info@yamanoibuki.com |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 定休日 | 不定休 |